Centro di Maternita Surrogata BioTexCom

Mio marito pesca le vongole e i lumachini in più l’ausl ogni settimana analizza le acque delle zone di pesca quindi se c’e acqua sporca viene bloccata la pesca, e le uniche che non filtrano schifezze sono le vongole perché stanno sotto la sabbia, le cozze e le ostriche sono soprannominate “i filtri del mare” infatti non è un amante di quelle, i lumachini a lui non piacciono perché sa cosa viene usata come esca per attrarli nei cestini (è schizzinoso)

Cosa pensi invece del sushi da GDO?

Per il pesce sicuramente con tuo marito sei in una botte di ferro allora..per la carne e il pesce del supermercato purtroppo no e te lo dico perchè ovviamente tra colleghi non ti racconti bugie (concordo pienamente) ma il problema è a monte. Magazzini e trasportatori non hai mai la certezza di come venga rispettata la catena del freddo e te lo dico perchè io salgo sui camion e mi capita di non ritirare la merce perchè il termometro non è corretto magari anche solo di 1 grado fuori normativa. Tutti fanno del loro meglio ma il "furbo" di turno c'è sempre. Infatti arrivano in media una ventina di ritiri alimentari al giorno..io ti dico ho avuto la toxo, ho dei parenti che hanno una macelleria e mio marito ci ha lavorato per anni..ma comunque ora come ora non mangio carne cruda perchè la salmonellosi potrebbe svilupparsi lo stesso.

Guarda sarò onesta io non mangio pesce ma se dovessi scegliere pesce crudo non prenderei quello e nulla di già confezionato in generale...ti faccio il paragone sulla carne cruda che invece mangio. Preferisco il rivenditore (che può essere anche il super) o il ristorante di fiducia che mi taglia il pezzo sul momento e consumare quello piuttosto che un prodotto che comunque è lì da giorni. È sicuramente uscito controllatissimo ma comunque ha subito vari sbalzi di temperatura. Fabbrica-camion/camion-magazzino/magazzino-camion-supermercato/supermercato-cella-operatore che lo mette in frigo...per non parlare del fatto che ci sono clienti che prendono prodotti freschi, li mettono nel carrello, girano mezz'ora e poi cambiano idea e lo rimettono giù. Insomma, io il crudo lo mangio sì ma non un crudo già confezionato che comunque, tra fabbrica e data di scadenza, è prodotto da troppo tempo. Poi mi rendo conto di essere anche un pò fissata, che i prodotti sono controllati e le probabilità di contaminazione sono poche rispetto a quanto viene venduto (anche perchè se fosse pericoloso non si venderebbe)..però ecco se si parla di crudo comunque aumentano.

Certo ma infatti il pesce lo mangio solo con sicurezza anche nei ristoranti solo se mio marito li conosce e sa da che commerciante arriva, la carne proprio non la mangio cruda perche mia mamma me l’ha sempre sconsigliato, tipo se volessi farmi dei nigiri faccio prendere il pesce a mio marito è poi mia mamma me lo prepara secondo le norme dell’HCCP che ogni anno viene aggiornata per i corsi dato che maneggia alimenti

Che sia tutto controllato è cosa buona e avrai una ragione in più per fidarti, ma le vongole filtrano la sabbia eccome. Tanto che normalmente vengono esaminate non solo le acque ma anche i fondali, dove tra l’altro poi si raccolgono i sedimenti (e i metalli) più pesanti. Io ho preferito evitarle perché so che starei con l’ansia e sono forse troppo diffidente

Io sono incinta 29+5 e non sono immune alla toxoplasmosi. Sinceramente io yogurt, stracchino, mozzarelle, maionese le mangio tranquillamente. L'unica cosa che evito sono le cose crude, quindi prosciutto crudo, salame, uova crude...lavo frutta e verdura con amuchina o bicarbonato e basta. È vero che bisogna stare attenti ma credo che se non l'ho mai contratta in 30 anni di vita senza tutte queste accortezze sarebbe davvero difficile prenderla adesso. Quindi attenzione si ma senza fasciarsi la testa o andare in ansia per ogni singola cosa.

La vongola quando raccoglie le vongole le raccoglie con un enorme griglia alla quale è collegato un grosso tubo nella quale circola l’acqua, quando questa griglia esce dal fondale questo tubo si apre sprigionando un fortissimo getto di acqua che pulisce le vongole, può capitare che qualcuno non si spurga bene dalla sabbia me se sono fresche basta sciacquarle più volte sotto l’acqua del rubinetto finché vedi che non c’e più ruba sul fondo e poi basta metterle in padella, lasciarle in ammollo in acqua di rubinetto muoiono tutte e infatti molte rimangono chiuse, io da quando conosco mio marito che mi ha spiegato come fare non ho più trovato una vongola chiusa o con sabbia dentro

Sì, ma il problema non è la sabbia in sé (magari), ma cosa può depositarsi nella sabbia: questo qualcosa verrebbe filtrato insieme alla sabbia dalla vongola e in questa resterebbe anche dopo la pulizia col getto d’acqua. Ripeto, c’è chi non si pone il problema e si fida delle certificazioni prodotte dagli allevatori/produttori riguardo al livello di contaminazione di acque e fondali: io solitamente lo faccio senza problemi e nemmeno mi pongo la questione, ma adesso che non sono più responsabile solo per me stessa ho un po’ di fifa

Ma infatti nel commento precedente avevo scritto che ogni settimana hanno l’ausl che analizza le acque delle zone di pesca e se nota qualcosa che non va viene bloccata la pesca finché l’acqua analizzata non ritorna nella norma