rischio salmonellosi (uova, creme ecc.)

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non so come ci arrivi il batterio sull'uovo, però, visto che io adoro il tiramisù e vorrei mangiarlo anche ora che sono in attesa, ho pensato di fare una piccola variante, cioè l'uovo usarlo nella versione crema inglese, cioè quella fatta da latte, tuorli e zucchero, senza farina, mischiata al mascarpone.

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Cerco di spiegarlo in soldoni: la salmonella e' presente nelle feci, uovo viene fuori dallo stesso buco di queste, guscio infetto, rompi l'uovo infezione nell'uovo. Ecco perche' sarebbe meglio consumarle sempre cotte o cmq immergere per 10 secondi in acqua bollente l'uovo prima di romperlo. Ovvio che le uova industriali sono piu' pulite, quelle casalinghe no.