alimentazione in gravidanza

[ireneVale]

Ciao a tutte, sono nuova del forum, e ho 1000 paranoie a proposito dell'alimentazione.
Fortunatamente ho già preso la toxoplasmosi, ma ho letto di un'altra terribile malattia: la listeriosi.
Sono preoccupata perchè non sapendolo fino ad ora ho paura di avere mangiato qualcosa che non dovevo.
Per questo vi chiedo se la salsa di fegatini può essere mangiata o comporta dei rischi?

[vecchietta]

evita qualsiasi cosa sia cruda e/o non pastorizzata
la listeriosi è più difficile della toxoplasmosi da prendere, ma io sono dell'idea che non valga comunque la pena rischiare
niente uova crude (niente maionese fatta in casa nè gelato artigianale, ad esempio, che le contengono), ok se sono pastorizzate (maionese industriale)
niente latte crudo non pastorizzato (quello dei distributori che bisogna far bollire, ad esempio, ma dopo la bollitura è ok)
niente formaggi a pasta molle (brie, gorgonzola, ...) se non previa cottura (sopra alla pizza ad esempio dovrebbe essere ok, perchè cuoce con la pizza)
niente funghi nè altre muffe (a meno che non siano cotti)
in ogni caso la cottura uccide il germe della listeriosi, quindi cuoci bene qualsiasi cosa e puoi stare tranquilla
frutta e verdura non sono veicoli di trasmissione in questo caso (lo sono invece per la toxoplasmosi che hai già avuto) ma sempre meglio continuare a lavarli accuratamente, magari lasciandoli in ammollo con del bicarbonato per una ventina di minuti

poi ci sarebbe la salmonellosi, per cui vanno evitate uova e pesce crudi (niente sushi nè salmone affumicato)

alla fine basta cuocere bene che si può mangiare tutto


la salsa di fegatini non la conosco, se è fatta con cose cotte direi che è tranquilla, se invece prevede qualcosa di crudo è da valutare

[nuvola]

mi hai rinfrescato la memoria!