Centro di Maternita Surrogata BioTexCom

Io lo mangio tranquillamente, di solito pasticcerie e gelaterie utilizzano uova pastorizzate, ma cmq se hai qualche dubbio chiedi!

Tranquilllaa!!ti parlo da moglie di un gelataio!per legge sono obbligati ad usare esclusivamente latte e uova pastorizzate

Io sto mangiando solo gusti alla frutta, così sono sicura che non usano le uova

Io quando posso lo mangio anche quello bello calorico tipo fior di latte oppure gianduia!!

Ciao. Allora a prescindere che puoi mangiare tt i gelati confezionati perché sono controllati,io per quello della gelateria mi sono infornata bene e ho chiesto proprio quali potevo mangiare. In pratica tutti i gusti a frutta, cioccolato fondente, pistacchio, nocciola perché non hanno creme all'interno e sono fatti con acqua. Basta chiedere dei gusti per vegani. Evita le creme se lo prendi in gelateria.

Io sono andata avanti a gelati per 3 mesi in gravidanza!!! Vai tranquilla!

Di gelato puoi mangiarne senza problemi, io sono una pasticcera e anche se le uova introdotte non fossero inizialmente pastorizzate, dopo per forza dei processi di lavorazione finirebbero per esserlo. Il gelato prima di entrare in macchina è in realtà come una crema pasticcera molto liquida, questa viene cotta, dopodiché per trasformarsi in gelato deve avvenire per forza di cose la pastorizzazio e la maturazione, solo dopo il gelato è pronto per uscire dalla macchina, viene abbattuto rapidamente (l'abbattitore di temperatura uccide tutto) e, successivamente, può essere consumato. non possiamo privarci di tutto

questa per deformazione professionale devo correggertela perdonamela! Ma non è vero quello che dici, nelle pasticcerie e anche nei ristoranti si usano sia i prodotti già pastorizzati sia le uova fresche, poiché l'albume pastorizzato avendo le proteine denaturate tende a non montare correttamente come l'albume fresco, idem il tuorlo. Per cui non tutti i dolci possono essere consumati. Per il gelato funziona diversamente, è sempre sicuro in ogni caso, l'impiego delle uova non importa, perché il gelato deve subire per forza pastorizzazione o non può essere trasformato in tale, ma per le altre preparazioni no.

Sarà che nelle poche pasticcerie dove sono stata utulizzano solo uova in polvere(e le usavo anche io a casa per fare i dolci). Per il gelato lo so e l'ho sempre mangiato

Le uova in polvere sono robaccia, l'uovo pastorizzato esiste anche liquido ed è quello naturale. Si è vero in molti lo usano, ma non per qualsiasi preparazione, dipende da che dolci producono. Ho voluto dirtelo per non diffondere informazioni sbagliate alla prossima