Gelato in gravidanza

[mag11]

Io lo mangio tranquillamente, di solito pasticcerie e gelaterie utilizzano uova pastorizzate, ma cmq se hai qualche dubbio chiedi!

[manucor]

Tranquilllaa!!ti parlo da moglie di un gelataio!per legge sono obbligati ad usare esclusivamente latte e uova pastorizzate

[lexie]

Io sto mangiando solo gusti alla frutta, così sono sicura che non usano le uova

[crown]

Io quando posso lo mangio anche quello bello calorico tipo fior di latte oppure gianduia!!

[chizza]

Ciao. Allora a prescindere che puoi mangiare tt i gelati confezionati perché sono controllati,io per quello della gelateria mi sono infornata bene e ho chiesto proprio quali potevo mangiare. In pratica tutti i gusti a frutta, cioccolato fondente, pistacchio, nocciola perché non hanno creme all'interno e sono fatti con acqua. Basta chiedere dei gusti per vegani. Evita le creme se lo prendi in gelateria.

[cetriolina]

Io sono andata avanti a gelati per 3 mesi in gravidanza!!! Vai tranquilla!

[jexy]

Di gelato puoi mangiarne senza problemi, io sono una pasticcera e anche se le uova introdotte non fossero inizialmente pastorizzate, dopo per forza dei processi di lavorazione finirebbero per esserlo. Il gelato prima di entrare in macchina è in realtà come una crema pasticcera molto liquida, questa viene cotta, dopodiché per trasformarsi in gelato deve avvenire per forza di cose la pastorizzazio e la maturazione, solo dopo il gelato è pronto per uscire dalla macchina, viene abbattuto rapidamente (l'abbattitore di temperatura uccide tutto) e, successivamente, può essere consumato. non possiamo privarci di tutto

[anacris]

questa per deformazione professionale devo correggertela perdonamela! Ma non è vero quello che dici, nelle pasticcerie e anche nei ristoranti si usano sia i prodotti già pastorizzati sia le uova fresche, poiché l'albume pastorizzato avendo le proteine denaturate tende a non montare correttamente come l'albume fresco, idem il tuorlo. Per cui non tutti i dolci possono essere consumati. Per il gelato funziona diversamente, è sempre sicuro in ogni caso, l'impiego delle uova non importa, perché il gelato deve subire per forza pastorizzazione o non può essere trasformato in tale, ma per le altre preparazioni no.

[feddi]

Sarà che nelle poche pasticcerie dove sono stata utulizzano solo uova in polvere(e le usavo anche io a casa per fare i dolci). Per il gelato lo so e l'ho sempre mangiato

[rokkina]

Le uova in polvere sono robaccia, l'uovo pastorizzato esiste anche liquido ed è quello naturale. Si è vero in molti lo usano, ma non per qualsiasi preparazione, dipende da che dolci producono. Ho voluto dirtelo per non diffondere informazioni sbagliate alla prossima